Kamis, 17 Februari 2011

my best experience

hello teman-teman blogger semuaaa :----) udah lama yah aku gak posting tentang pengalaman atau tentang kejadian dihidup aku. hehehe, maklum lah, ini blognya udah beralih fungsi jadi buku resep masakan aku hahaha =)) maaf curcol dikit yaak hehe :D :D
okeeey, mempersingkat waktu yah, langsung aja aku mau cerutain sama sesuai judulnya, pengalamanterbaikku.
sebenernya sih ini bukan pengalaman yang WOW banget, tapi ya sekedar share aja, ini pengalaman terbaik yang pernah aku alami :) I hope you feel enjoy to read this :--)
jadi, pada sebuah hari Jum'at pada bulan Desember, tepatnya sih tanggal 28 Januari 2011, seperti biasa, ekskul PMR SMPN 11 Bandung mengadakan 'kumpul wajib' untuk membahas latihan esok harinya. naaah, pada hari itu teh kebetulan, ketua sekbid saya, (PubDok = Publikasi & Dokumentasi) berulang tahun, dia bernama FEMMY FADILA P.R. naaah, disana ada acara tampar-tamparan dulu selagi nunggu KetAng (Ketua Angkatan) dan seorang rekan putra kita yang sedang shalat Jum'at. disana ada seorang temanku yang bernama ASRI PUTRI KUSNADIA. dia mondar-mandir, karena kasihan melihatnya begitu gelisah, aku samperin dia, langsung tanya dia mau kemana. katanya, dia mau pulang, tapi gaada temen. mau diem di sekolah aja, tapi juga gaada temen. akhirnya, karena melihat barang bawaannya banyak, aku simpenin deh tas dia di UKS, berat tuh, kasian. teruuus, aku ngobrol deeh sama kak Putri (panggilan aku buat Asri). ujungujungnya aku sama kaputri sama-sama ingin ke GRAMEEED \m/ akhirnya aku suruh kaputri tungguin aku mau kumpul, terus nanti pas kumpulnya udah selesai ngebahas acara besook, aku mau izin. sip, kaputri mau nunggu. sebelum aku kumpul, aku sama kaputri shalat dzuhur dulu, biar tenang. O:)
HAPPY BIRTHDAY FEMMY :-*
singkat cerita shalat Jum'atnya udah selesai, terus ngumpul weh biasa. ngomongin besok mau ngapain, blablabla....duar! tiba-tiba ada senior dong dateng, aduh jadi gaenak mau izinnya juga. tapi kan seenggaknya aku udah tahu jadwal susunan acara buat besok latihan, jadi rada tenang sedikit. huh. kaputri udah sms mengabari aku kalau dia udah nunggu dikantin. gak lama setelah itu aku ngeberaniin diri buat izin, berhubung aku janjinya cuma sebentar. kan kasian kaputri nunggu lama. pas izin, namanya deg-degan bener-bener DAG-DIG-DUG-SEEER ~ bangeeets :-ss takut disangka aku males kumpul atau gimana-gimanaa :''( akhirnya, pas udah diizinin seneng banget rasanya ingin sujud syukur deh karena berani izin *oke ini lebe*.  udahnya aku langsung ambil tas ke UKS. langsung lari-lari lah aku ke kantin, kaputri udah nunggu disana, akhirnya kita jalan deh berdua. tadinya sih Femmy mau ikut, tapi gak jadi tuh :( teruuus, pas dijalan keluar gerbang sekolah aku sama kaputri saling tanyatanyaa mau kemanakah kitaaa? antara BIP dan BSM. oke, gak ada yang mutusin mau kemana. terus tiba-tiba kita jalan ke arah mau ke BSM. yaudah deh, kita jadinya ke BSM.. dijalan kita cerita-cerita gituuu ~ seneng deh rasanya :D terus, pas di lampu merah pertama ada seorang pengamen yang RESEEE bangeeets. pengen minta digaplok atau dibunuh gitu kali ya? bayangin dong ya, masa pas aku sama kaputri ngobrol dia nyanyinya malah semakin keras dan gak jelas. pas kita berhenti ngomong dia melanin lagi suaranya. tapi pas kaputri baru mangap mau ngomong, udah ngerasin lagi aja tuh suaranya si pengamen jalanan -__- aku sama kaputri cuma bisa saling pandang, seakan pikiran kita sama: "RESE BANGET SIH INI PENGAMEN! GABISA LIAT ORANG LAGI NGOBROL KALI YAH??!". aku dalam hati udah ngomel-ngomel orang lampu merahnya lama bangeeets -__- gabisa dikompromi apa yah? ._. pas lampu merah udah ganti warna jadi warna hijau, aku sama kaputri langsung ketawa-ketawa (ketawanya juga ketawa kemenangann gimanaaa gitu hehe). pas dijalan gatau jalan mana, kita ngeliat ada seorang anak perempuan yang pake seragam sama kaya kita (baca: satu sekolahan) lagi pacaran dibawah motor sama pacarnya. engga banget gimanaaa gitu ya cara pacarannya juga haha, udah ah suuuut :-$ okey singkat cerita aku sama kaputri udah nyampe BSM. kita langsung masuk dan mikir: "kita mau ngapain yah kesini?" gapake mikir, kita langsung naik ke GRAMEEEED. disana tujuan kita adalah membeli 'Face Dec-O' :D :D langsung nemu, ngambil, dan sebelum bayar aku sama kaputri sempet liat-liat buku dulu. ngeliat buku Justin Bieber dulu, dan kaputri sempet nerangin ke aku tentang buku itu. okeey, aku ngerti daaan aku sama sekali gak tertarik karena buku itu isinya SEJARAH -_- oke akhirnya kita bayar, dan kita muter-muter gatau kemana. tiba-tiba aku punya ide buat beli J.Co \m/ akhirnya kita beli yang couple (soalnya yang single habis :P :P ) dan makan berdua kita haha :)) aku sama sekali gak pernah ngebayangin bisa jalan bareng dan makan J.cool bareng sama seorang ASRI PUTRI KUSNADIA 8-> bener-bener belum pernah aku bayangin, you know why? itu karena kaputri eksis, tapi aku engga. jadi asa gamunkin gimanaaa gitu ya buat jalan bareng kaputri :( well, aku kira impian aku itu sudah menjadi nyata.. udah dari J.co kita muter-muter lagi gatau mau kemana hahaha =)) akhirnya kita inget kalau kita mau photo box di Jonas. pas ngeliat banyak orang gitu, kita jalan dulu nunggu kosong, kita ke bagusbagus, tadinya cuma liat-liat, eh kepincut sama kertas kadonya. jadi aja beli. udahnya, kita balik lagi ke Jonas, daaaan ternyata mesin fotoboxnya lagi rusah >:P nyebelin banget gak sih?? oke, dalam rangka menghibur hati kesal karena mesin fotobox yang rusak, kita ke Kota Fantasi dan beli 2 koin permainan. kita main basket disnaa (berhubung kecengan kaputri anak basket -___-) teruus, tau gak sih? masa yah saking gak bisanya aku main basket, ronde kesatu aku cuma dapet poin 8, sedangkan kaputri dapet poin 30, aduh malu banget yak?? terus ronde kedua, main lagi, aku ada kemajuan, dapet poin 10, tapi kaputri merosot jadi cuma dapet 17. tauga sih? mukanya kaputri pas main basket tuh SERIUUUUS BANGEEEET =)) kalau boleh sih aku fotoin, haha tapi gak mungkin sih ahahaha :)) udahnya kita ketemu sama badut TIGER terus kita minta foto deeeh :D mas-masnya ke GR-an gitu soalnya aku sama kaputri nyoba ngintip gitu lewat mulutnya. haha, abisan kita penasaran banget sama muka masmas yang ada didalemnya :D :D haha udah ngambil beberapa foto, aku sama kaputri langsung beli tiket buat naik ROLLER COASTER \m/ pas udha beli, aku langsung nekad naikin pager (dengan rok -_-) daripada ngikutin jalan yang berbelok-belo hahahaa, tapi kalo kaputri sih milih lewat yang belok-belok gityu hahahaa :D :D yaudah sih, akhirnya aku nitipin dulu kertas kadonya di mba-mba nya, trs naik dikursi paliiing belakang. kaputri udah riweuh-riweuh gemanaaageto, haha dia udah takutm tapi aku terus maksaa dia (maaf ya kak :DD) awalnya cuma kita berdua aja yang naik, eh untung banget ada dua anak juga yang amu naik ,didepan kita. aku sapa dia, kaputri malah ngetawain dan bilang: "aduh, kakak SKSD gimanaaa gitu yahaha" but I know if she is joke-ing :) langsung roller coasternya maju, dan kaputri udah baca-baca istighfar gitudehahhaa, terus aku ngingetin ke dia: "kak, nanti kalau mau teriak, teriakin namanya aja ya kaaak ;)" kaputri setuju, dan nyuruh aku buat neriakin nama gebetan aku (oke kak, maaf ya aku gabisa nyebutin :D masih rahasia ;) ) kalau aku tahu kaputri lucu banget pas naik roller coaster, ingin rasanya aku nge-video in.. soalnyakan jarang-jarang liat kaputri kaya begitu hehe :D :D udahnya aku gaknyangka kaputri bialng begini: "Kak, makasih banget ya kaak. baru kali ini aku ngerasain main yang bener-bener main.." aku bingung yah, berarti yang dilakuin anak-anak eksis kalau ke mall itu ngapain yah? kalau kata kaputri sih palingan karaokean, foto studio, nonton, gak pernah nginjekin kaki ke tempat permainan. aku kaget dong ya, soalnya setau aku, kalau main itu berarti ke tempat permainan -__- kalau nonton beda lagi namanya haha =)) yaudah sih yaaah, kan pengertian 'main' setiap orang beda-beda :D
akhirnya, udah main kita duduk-duduk di foodcourt dan cerita-cerita gitu, terus kaputri pesen makanan, tapi aku gak laper (karena gada uang -_-) dan emang lagi gak mau makan. pas lagi nunggu pesenan, ada IRENE AULIA, temen sekalas aku, dan juga temen sekelas kaputri waktu kelaas 7. kaget yah? BANGEETS :)) udahnya, pas kaputri makan, aku minjem HP kaputri dan bikin game gituu, jadi, kan HP aku sama HP kaputri sama-sama NOKIA E63 (skrg udah engga lagi :(( ) nah, aku tuker-tuker casing sama baterenya (berhubung kartu provider udah sama) terus kaputri harus tebak yang mana punya dia. daaan, dia gabisa! soalnya mirip bangeeet, warnanya juga smaasama putih =)) singkat cerita pulang we yah kita. kaputri jahat tau ga, masa aku gak dianterin nyebrang coba? curang yah dia :(( haha, gak apa lah, yang penting aku selamat sampe rumah hehehee :D :D
well, mungkin cuma segitu aja kisah yang bisa aku kasih buat para pembaca blog yang udah mau baca postingan saya :) kalau ada kurang dan lebih nya, mohon dimaafkan, karena kesempurnaan hanyalah milik Tuhan. :)
so, pelajaran hari itu adalah:
Gak ada yang gak mungkin kalau emang Tuhan menghendaki :)
okeee, ketemu lagi di postingan berikutnya yah.. :-h

Senin, 14 Februari 2011

muffin coklat

Bahan :
390 gram tepung terigu
3 sdm bubuk coklat
1+1/2 sdm baking powder
300 gram gula pasir
200 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
360 ml susu cair (putih)
170 gram butter, cairkan
2 butir telur
Cara membuat :
  • Panaskan dulu oven hingga 180 derajat C
  • di dalam wadah besar, campurkan tepung, coklat bubuk dan gula pasir. Aduk dengan sendok hingga merata.
  • Di wadah terpisah, kocok dengan mixer : telur, butter dan susu hingga agak mengembang.
  • Masukkan kocokan telur dan coklat cincang ke adonan tepung. Aduk dengan spatula hingga tercampur merata.
  • Siapkan loyang muffin yang dialasi cup kertas. Sendokkan adonan ke dalam masing-masing cetakan hingga hampir setara tinggi cetakan.
  • Panggang dalam oven sekitar 20-25 menit. Angkat. Biarkan 5 menit sebelum muffin dilepas dari cetakan.

red velvet cupcakes

Red Velvet Cupcakes
(untuk 16 buah cupcakes)
Bahan untuk cupcake:
  1. 15 ½ ounces (440 gram) tepung serbaguna (all purpose flour)
  2. 1 ¼ sdt baking soda
  3. 1 ¼ sdt garam
  4. 1 ¼ sdt unsweetened cocoa powder
  5. 1 ½ cup minyak sayur (Terri Wahl bilang, ini bikin cupcake jadi lembut atau moist)
  6. 13 ounces (+/- 370 gr) gula halus
  7. 1 ¼ cup buttermilk
  8. 3 butir telur
Bahan untuk pewarna merah:
  1. 2 sdm + 2 sdt pewarna makanan merah
  2. 1 ¼ sdt cuka (cuka putih atau apple cider)
  3. 1 ¼ sdt ekstrak vanilla
  4. 1/8 cup air
Bahan untuk Cream Cheese Frosting:
  1. 1 ½ pounds (680 gr) cream cheese dengan suhu ruangan
  2. 1 pound (454 gr) butter (mentega) dengan suhu ruangan
  3. 2 pounds (908 gr) gula halus yang sudah diayak
  4. 1 sdm vanilla extract
Cara membuat Cupcake:
  1. Panaskan oven ke 1800 C
  2. Ayak tepung, baking soda, garam dan cocoa powder
  3. Aduk dengan mikser: minyak, gula dan buttermilk hingga tercampur. Tambahkan telur, pewarna merah, cuka, ekstrak vanilla, dan air. Aduk hingga rata. Tambahkan bahan kering yang sudah dicampur tadi sedikit demi sedikit (mixer nya di rubah ke low). Mix atau aduk sampai semua bahan tercampur tapi jangan terlalu lama diaduknya (do not over mix) untuk mencegah agar adonan tidak menjadi keras.
  4. Bagi adonan ke cetakan cupcake dan oven selama 20 – 30 menit atau uji dengan tusuk gigi. Tusuk kue dg tusuk gigi, bila tusuk gigi diangkat dalam keadaan bersih maka kue sudah matang. Dinginkan.
Cara membuat Cream Cheese Frosting:
  1. Aduk mentega dengan cream cheese di mixer sampai adonan berbentuk krim. Tambahkan gula halus sedikit – sedikit kemudian tambahkan vanilla sampai adonan tercampur rata.
  2. Campuran ini bisa disimpan dalam kulkas sampai seminggu.
  3. Hias Frosting ini diatas cupcake yang sudah dingin.
TIPS: Kalo gak ada buttermilk, pake aja campuran 1 cup susu cair dengan 1 sdm lemon juice (perasan jeruk nipis). Caranya, tuangkan 1 sdm lemon juice ke dalam cup kemudian tuangkan susu hingga penuh 1 cup kemudian diamkan selama +/- 5 menit baru dipakai.

cupcakes in bouquet

Vanilla Moist Cupcake
Resep dari Majalah Sedap
dikutip dari blog-nya Vin Wong

Bahan:
175 Gram Margarin
125 gram gula pasir halus (kemaren pake "Gulaku" Putih)
6 Kuning telur
3 Putih telur
160 gram terigu
30 gram maizena
60 ml susu evaporated (aku pake susu ultra yang plain)
1 sdt poppy seed (ga pake, ga tau belinya dimana:-))
1/4 sdt essen vanila (pake vanilla bubuk)

Cara:
1. Kocok Margarin dan gula sampai lembut. Masukkan terlur satu persatu bergantian dengan 1/2 bagian terigu.
2. Larutkan Maizena dengan susu cair. Masukkan sisa terigu bergantian dengan campuran maizena ke dalam adonan.
3. Tambahkan essen vanila, kocok rata.
4. Tuang ke dalam paper cup, panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius

Cara Menghias:
Cupcake disemprot dengan BC (buttercream) menggunakan spuit 1 m. sisihkan
siapkan vas/pot yang sudah diberi pemberat dan diisi dengan stereofoam or gabus bentuk setengah lingkaran (kemaren sih aku pake gabus yang aku susun membentuk stupa, secara nyari stero bentuk bulat susah banget).
Kemudian tata tusuk gigi di atas stero membentuk rangkaian cupcake yang diinginkan.
kemudian pasang cupacake di tusuk gigi yang telah di tata sebelumnya.

simple lemon cupcakes

Bahan:


240 gr mentega /  margarine
1 sdt essense lemon
380 gr gula pasir halus
4 btr telur
400 gr tepung terigu (bisa segitiga, bisa kunci biru)
2 sdt Baking Powder
150 gr sukade, taburi sedikit terigu yang diambil dari resep
300 ml susu Ultra plain

250 gr DCC (dark cooking chocolate) ditim sampai meleleh


Cara membuat:

Alasi loyang cupcake dengan paper cup
Campur terigu dan baking powder sambil diayak
Kocok mentega, gula, essense lemon hingga mengembang dan pucat
Masukkan telur satu persatu
Kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
Masukkan tepung sambil diayak dan susu secara bergantian dalam beberapa tahapan, sambil diaduk hingga rata.
Masukkan sukade, aduk rata
Tuang dalam cup hingga 3/4 penuh
Oven hingga matang (kurleb 20 menit dengan suhu 180 derajat C)
Setelah dingin, celupkan dalam DCC leleh, hias atasnya sesuai selera. Aku pakai yuppy dan RI, karena nggak punya ide dan bahan dekor lain :)

Hasil jadi satu resep kurleb 40 cupcake mini

velvet cupcakes -__-

Ingredients
  • 1 1/2 cups of sugar
  • 1/2 cup (1 stick) of butter, room temperature
  • 2 eggs, room temperature
  • 2 1/3 cups of cake flour
  • 2 tablespoons of Dutch-processed cocoa powder
  • 1 teaspoon of baking soda
  • 1 teaspoon of baking powder
  • 1/2 teaspoon of salt
  • 1 cup of buttermilk* (aku pake yoghurt *males mikir*)
  • 1 1/2 tablespoons of red food coloring
  • 1 teaspoon of vanilla extract
  • 1 teaspoon of distilled white vinegar
*You can make your own buttermilk by adding a tablespoon of distilled white vinegar to milk and letting it stand for about 10 minutes.

Method
1 Preheat the oven to 350°F. Beat the butter and sugar in an electric mixer for 3 minutes on medium speed until light and fluffy.
2 Add the eggs, one at a time, beating until each is fully incorporated. Be sure to scrape down the sides of the bowl to ensure even mixing.
3 In a large bowl, sift together the cake flour, cocoa powder, baking soda, baking powder, and salt. In another bowl whisk together the buttermilk, vinegar, vanilla extract, and red food coloring.
4 Add a fourth of the dry ingredients and mix, then add a third of the wet. Continue adding in a dry, wet, dry pattern, ending with the dry ingredients.
5 Scoop into cupcake papers, about 1/2 to 3/4 of the way full. Bake for 18-22 minutes or until a toothpick comes out clean. Rotate the pan after the first 15 minutes of baking to ensure even baking.
6 Allow to cool for one minute in the pan then transfer to a wire rack to cool completely. Makes about 2 1/2 dozen cupcakes.

CREAM CHEESE FILLING


Ingredients :

250 gr cream cheese
2 cups whipped cream

Method :

In a big bowl, mix together the ingredients until creamy. Ready to use.

pie susu against

bahan kulit :
100 gram tepung terigu
75 gram margarin
sejumput garam
satu sendok teh gula halus.
bahan isi :
satu kaleng susu kental manis
500 ml air matang
5 butir telur ayam ukurang kecil.
sedikit kan, bahannya? hehehhe..
cara membuatnya :
1. buat kulit pie dengan cara mencampur seluruh bahan hingga rata. usahakan mengaduk dengan ujung jari. cukup tekan2 dan ratakan. klo terlalu banyak aduk, adonan kulit bisa keras...
2. atur adonan kulit pada loyang bongkar pasang. tempelkan adonan kulit di seluruh dasar loyang dan juga seluruh sisi loyang setinggi kira-kira 5cm.

3. kocok lepas 5 butir telur (kocok sampai rata) beri susu kental manis, aduk kembali. beri air dan aduk hingga rata.
4. tuang adonan isi ke dalam loyang yang sudah di isi adonan kulit. panggang selama 1 jam dengan suhu 190° C.
sajikan.. rasanya enak loooooh..

note :
1. bila suka, atasnya bisa di tambah taburan kismis, setelah pie di panggang setengah matang. karena kalau masih belum matang, kismisnya akan tenggelam.
2. pembuatan pie ini memang menggunakan loyang bongkar pasang yang bisa di copot pinggirnya, karena klo gak pake loyang yang ini, susah untuk mengeluarkan pie-nya. tekstur pie yang sangat lembut membuat pie ini terlalu ringkih saat di keluarkan, kalau menggunakan loyang biasa.. :)
selamat mencoba yah..

sup ayam jagung

Bahan :
- 100 gr dada ayam, rebus dalam 500 ml air sampai matang dan suwir-suwir, sisihkan kaldunya
- 1 buah jagung manis, sisir
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur ayam
- sedikit kaldu blok rasa ayam dan garam, untuk perasa
- 1 sdt maizena di campur air sedikit

Caranya:
- Didihkan kaldu ayam, masukkan bawang putih, ayam dan jagung sisir
- Masak selama 10 menit dengan api kecil, berikan kaldu blok dan garam. Cicipi.
- Sambil mengaduk sup dengan cepat, masukkan telur ayam sedikit demi sedikit sehingga terbentuk serabut halus. Masak 2 menit lagi
- tuangkan cairan maizena sampai kuah sedikit mengental. Sajikan hangat

chocolate pie

Bahan Pie :
- 75 gr mentega asin
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr almond bubuk
- 2 sdm gula halus
- 1/4 sdt garam halus
- 1 kuning telur

- 2 sdm air es

Bahan Custard Filling:

- 2 kuning telur
- 1 sdm gula kastor
- 100 gr dark cooking chocolate

- 150 ml krim kental

- 125 ml susu cair
- 1 sdm tepung custard

Bahan Topping Ganache:
- 100 ml krim kental
- 150 gr dark cooking chocolate


Cara membuat:
  1. Taruh tepung, gula, garam di dalam wadah dan aduk sampai tercampur rata. Tambahkan mentega dan aduk menggunakan jari-jari tangan atau sendok garpu sampai terbentuk butiran kasar, tambahkan kuning telur dan air es perlahan sambil diaduk sampai membentuk gumpalan yg dapat digiling. Bungkus dalam cling wrap dan simpan dalam lemari es selama kurang lebih 15-20 menit.
  2. Panaskan oven dgn panas 375 F. Giling adonan kulit membentuk bulat sesuai dgn ukuran ring pie. Letakkan adonan merata dan sisihkan kelebihannya. Tusuk2 dgn garpu.
  3. Panggang sekitar 15 menit sampai kulit agak kekuningan.
  4. Sementara itu untuk membuat custard fillingnya, campur telur, tepung custard dan gula dalam panci, Tambahkan coklat, krim, dan susu dan aduk dgn api rendah. Aduk sekali-sekali sampai coklat meleleh dan campuran krim tadi menjadi licin. Angkat dari api.
  5. Tuang adonan filling ke dlm kulit pie lalu panggang sekitar 20 menit atau sampai custardnya kelihatan kokoh. Angkat dari oven.
  6. Buat bahan ganachenya. Panaskan krim asal panas saja, jangan sampai mendidih, lalu masukkan cincangan dark cooking tadi, aduk sampai licin. Tuang ke atas custard filling. Dinginkan.
  7. Simpan dalam kulkas sampai dingin.
  8. Sajikan di atas piring dengan serutan coklat dan taburan gula icing.

pie susu

Bahan Kulit :
- Tepung terigu protein sedang 225 gra, -
- Tepung maizena 3 sdm -
- Gula halus 2 sdm -
- Garam secukupnya -
- Kuning telur 2 butir -
- Mentega 150 gram -

Bahan Isi :
- Telur ayam 1 butir -
- Custard powder 1 sdt -
- Susu kental manis 4 sdm -
- Susu cair 300 ml -
- Garam secukupnya -
- Gula pasir 3 sdm -
- Vanili bubuk 1/2 sdt -

Cara membuat :
1. Campur semua bahan kulit, aduk dengan sendok kayu hingga adonan dapat dibentuk.
2. Siapkan cetakan pie berbentuk bulat tipis, oles dengan margarin. Ratakan odonan di atas cetakan. Kerat dan rapikan tepingya.
3. Isi : Campur susu cair, custard powder dan gula pasir, aduk rata. Rebus dia tas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tambahkan bahan isi lainnya, aduk rata.
4. Tuang adonan do atas cetakan berisi adonan kulit. Atur di atas loyang.
5. Panggang adonan dalam oven bersuhu 150 oC hingga matang selama 60 menit.
6. Angkat dan sajikan.

Untuk 14 buah

pie strawberry

Bahan Kulit:
125 gram mentega
75 gram gula halus
1 kuning telur
250 gram tepung terigu
Isi:
100 gram whipping cream
200 ml susu cair dingin
100 gram selai strawberry
Topping:
Strawberry secukupnya.
Cara Membuat:
1. Siapkan cetakan pie, olesi dengan margarin. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. Giling adonan pie lalu cetak. Ratakan adonan pie dalam cetakannya. Tusuk-tusuk dengan garpu lalu panggang dalam oven 180 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Isi: kocok whipping cream dan susu cair hingga mengental, masukkan selai strawberry, aduk hingga rata.
5. Masukkan adonan isi ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan ke dalam pie, hias atasnya dengan potongan strawberry. Sajikan.
Resep disarikan dari buku “Pie Lezat ala Cake & Coffee Shop” oleh Yeni Ismayani.
Itulah resep kue “Resep Pie Strawberry” selamat mencoba.

strawberry sugar biscuit trifle :9

Bahan-bahan:
- Sugar Biscuit
- 6 sdm jus jeruk
- 2 1/2 pound stroberi, belah jadi dua

- Trifle Custard
- 1 1/2 cangkir whipping cream
- 1/4 cangkir gula halus
Hiasan: strawberi, daun mint
Cara Membuat:
- Potong sugar biscuit setengah; lumuri sisi yang dipotong dengan 5 sdm jus jeruk hingga merata.
- Isi 1/4 bagian bawah mangkuk dengan beberapa potong sugar biscuit. Hias bagian tepi bawah mangkuk dengan strawberi.
- Beri satu sendok Trifle Custard di atas potongan sugar biscuit, dan sepertiga bagian atas strawberi.
- Buat lapisan yang sama, diakhiri dengan lapisan strawberi.
- Teteskan jus jeruk yang tersisa secara merata di atasnya. Tutup dan dinginkan selama 3-4 jam di lemari es.
- Kocok whipping cream sampai berbusa, tambahkan gula halus secara bertahap, kocok sampai lembut. Taruh di atasnya; sajikan segera. Tambahkan hiasan, jika diinginkan.[]

blueberry cheese tart

Bahan Mebuat  Blueberry Cheese Tart :
  • - 250 gr cream cheese
  • 100 ml sour cream
  • 3/4 kaleng susu kental manis (kaleng ukuran 395 gr)
  • 40 ml lemon juice
  • 1 sachet gelatine
  • 250 gr biskuit granita
  • 150 gr butter, lelehkan
  • 1 sdm blueberry spread
  • parutan 1 kulit lemon dan 1 kulit jeruk  (opsional)
Cara Membuat Blueberry Cheese Tart :
  1. Hancurkan biskuit granita dan campur dengan parutan kulit jeruk, masukkan mentega leleh. Aduk sampai rata (kalau terasa masih kering butternya boleh ditambah sampai bisa dibentuk crust). Ratakan di dasar loyang springform lalu bentuk crust sekeliling loyang. Rapikan, tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
  2. Campurkan gelatin dengan 60 ml air panas (kalau bisa mendidih), biarkan suam kuku
  3. Campurkan cream cheese, sour cream, lemon juice dan susu kental manis di dalam mangkuk, aduk dengan mixer kecepatan medium, setelah rata masukkan 45 ml campuran gelatin, aduk kembali. Matikan mixer
  4. Keluarkan crust dari kulkas, masukkan adonan isi, sisakan sedikit saja.
  5. Campurkan sisa adonan dengan blueberry spread, buat 2 lingkaran tipis di atas adonan (mengikuti bentuk loyang) lalu menggunakan garpu atau tusuk sate, bentuk mosaik
  6. Tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam atau semalaman sampai firm
  7. Potong dan sajikan

black forst kukus II

ukuran 20 cm

Cake :
6 butir telur
120 gr gula pasir
1/2 sdm TBM
90 gr terigu
40 gr cocoa powder (saya pake yang Dark)
60 ml minyak sayur

Cara Membuat :
- Kocok telur, gula pasir, dan TBM sampai kental dan putih
- Ayak terigu dan cocoa powder, tambahkan ke dalam adonan telur, aduk menggunakan spatula
- Tambahan minyak sayur, aduk rata
- Alasi dasar loyang 20 cm dengan kertas roti, olesi margarin seluruhnya, tuangkan adonan cake, kukus 20 menit dengan api sedang
- Angkat, dinginkan
- Belah dua, sisihkan

Olesan :
100 ml air dark cherry
2 sdm gula pasir
1/2 sdm maizena
1 sdm rhum essence

Cara Membuat :
- Campur semua bahan, masak dengan api kecil sampai meletup-letup, biarkan dingin, baru tambahkan rhum essence.


Filling :
Dark cherry, belah dua

Frosting :
500 gr Hollman Soft Cream
100 gr Snow White
3/4 kaleng susu kental manis Carnation
4 sdm glucose
1 sdt vanilli bubuk
1 sdm rhum essence

Cara Membuat :
- Kocok semua bahan sampai mengembang dan fluffy.

Penyelesaian :
- Olesi tiap cake dengan bahan olesan
- Beri frosting. Tata dark cherry. Tumpuk dengan cake lainnya.
- Hias dengan frosting dan coklat transfer sesuai selera.

black forest kukus :9

Bahan :
· 8 kuning telur
· 3 putih telur
· 125 gr gula pasir
· 75 gr tepung terigu protein sedang
· 40 gr coklat bubuk
· 15 gr susu bubuk
· ½ sdt baking powder
· 50 ml susu cair
· 75 gr margarin, lelehkan
· 50 gr DCC, potong - potong
· ½ sdt coklat pasta

Bahan Isi :
· 30 ml susu cair
· 15 gr mentega tawar
· 100 gr DCC, potong - potong

Hiasan :
· 150 gr butter cream
· 150 gr serutan coklat

Cara Membuat :
1. Panaskan susu cair, tambahkan margarin leleh dan potongan DCC. Aduk
sampai coklat larut, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan coklat bubuk,
baking powder, tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran susu cair dan coklat pasta sedikit-sedikit sambil
diaduk perlahan.
4. Tuang ke loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
bagian alasnya saja.
5. Kukus 20 menit sampai matang dengan api sedang.
6. Isi : panaskan susu cair. Tambahkan mentega tawar dan potongan DCC. Aduk
sampai coklat larut. Biarkan hangat.
7. Belah 2 menjadi 2 bagian. Oles salah satunya dengan isi. Tutup dengan
kue yang lain. Biarkan dingin.
8. Oles butter cream. Hias dengan serutan coklat.